白菜の洋風春巻き

今が旬の白菜を使った洋風春巻き！
お子さんでも食べやすく、家族みんなで味わえる一品です！

材料（10本分）

・白菜…大4枚（ざく切り）
・玉ねぎ…1/2個（薄切り）
・ほうれん草…1/2束（ざく切り）
・大葉…10枚
・スライスチーズ…5枚（半分に切る）
・カニカマ…80g（ほぐしておく）
・バター…30g
・小麦粉…大さじ3
・牛乳…200ml
・水…100ml
・コンソメ…1個
・こしょう…適量
・小麦粉・水…各大さじ1
・春巻きの皮…10枚
・サラダ油…適量

作り方

• 1．フライパンにバターを熱し、白菜の芯と玉ねぎを入れしんなりするまで炒める。
• 2．白菜の葉、ほうれん草を加え、しんなりしたら小麦粉を入れ粉っぽさがなくなるまで炒める。
• 3．牛乳、水、コンソメを入れしっかりとろみがつくまで火にかける。
• 4．カニカマとこしょうを入れ、バットや平たい器に広げ粗熱をしっかりとる。
• 5．春巻きの皮1枚を置き、チーズ、大葉、(4)の1/10の量を乗せる。
• 6．皮の淵に水と小麦粉を混ぜた物を塗り、手前から包む。
• 7．最初はしっかり空気を入れないように巻き、後半はふんわりと巻くとサックリ仕上がる。
• 8．最後に両端をギュッとつまみ止める。
• 9．フライパンにサラダ油を深さ1cm程入れ160℃に熱し、じっくり焼き色がつくまで揚げたら完成。