蒸し新たまの彩りあんかけ

材料（2人分）

・新たまねぎ…50g
・花かつお…1袋
・しょう油…大さじ1/2
・水…大さじ4

【あんかけ】
・鶏ひき肉…50g
・たけのこ…50g
・干ししいたけ…1枚
・カラーピーマン…赤・黄・緑×各1
・水…1/2カップ
・うす口しょうゆ…大さじ2
・みりん…大さじ1
・酒…大さじ1
・塩…少々
・水溶き片栗粉…粉：大さじ1、水：大さじ2

作り方

• 1.新たまの頭と根の部分を切り落とし横半分に切る。
• 2.断面を上にした状態で耐熱皿に並べ、花がつお・しょう油(大さじ1/2)・水(大さじ4)をふりかける。
• 3.ラップをして1玉あたり6～7分加熱する。
• 4.水を入れた鍋で挽肉が煮えたら灰汁を取り、みじん切りにしたたけのこ・戻した干ししいたけ・カラーピーマンを加える。
• 5.調味料・水溶き片栗粉を入れる。
• 6.加熱した玉ねぎを皿に盛る。
• 7.(6)の残り汁をあんに混ぜ、玉ねぎにかけて完成！