「万能！カレーミンチ」

そのまま食べてももちろん美味しいですが、これさえあれば、いろんな料理に変化する超便利なケンタ流「万能！カレーミンチ」のレシピを紹介！

材料

・合挽き肉…200g
・玉ねぎ…1個（みじん切り）
・ニンジン…1本（みじん切り）
・なす…1本
・カレー粉…小さじ2
・酒…大さじ1
・しょうゆ…大さじ1
・ウスターソース…大さじ1
・サラダ油…適量

作り方

• 1.フライパンにサラダ油をひき、合挽き肉を炒め、色が変わったら玉ねぎ、ニンジン、なすを入れる。
• 2.玉ねぎがしんなりしたらカレー粉を入れ香りを出す。
• 3.酒、醤油、ウスターソースを入れ混ぜれば完成！
• 【保存する際のPOINT】
  ・完全に冷ましてから密閉容器に入れて保存
  ・使うときはきれいなスプーンor箸で！
  ・作った日付をメモしておく

アレンジレシピ「麻婆カレー豆腐」

材料

・カレーミンチ…200g
・絹ごし豆腐…1丁
・味噌…大さじ1
・しょうゆ…少々
・水…300ml
・鶏ガラスープの素…小さじ2
・細ネギ…適量（小口切り）
・水溶き片栗粉…適量

作り方

• 1.フライパンにカレーミンチと味噌を入れ炒める。
• 2.鶏ガラスープと水を加え沸騰させる。
• 3.(2)に崩した豆腐と醤油を入れ温める。
• 4.水溶き片栗粉でトロミを付けネギを散らせて完成！