鯖のカムジャタン

今回は食べると運気が上がるボルサリーノ・関好江先生の開運飯！
これからの季節に食べたくなる好江流「開運鍋」のレシピを紹介！

材料

・サバ缶…1缶
・キムチ…100g
・ジャガイモ（中）…2個
　※皮を剥きを4つ割りにしてレンジで5～6分加熱しておく。
・豆腐…1/2丁
・しめじ…1パック
・えのき…1パック
・ニラ…1束
・油揚げ…2～3枚
・白菜…1/6個
・おろし生姜…大さじ1
・水…800ml
・トマト缶…1缶
・鶏ガラスープのもと…大さじ1
・酒…大さじ1
・醤油…大さじ1
・赤味噌…大さじ1
・練りごま…大さじ1
・すりごま…大さじ1

作り方

• 1．鍋にごま油（分量外）をしき、おろし生姜とキムチを炒める。
• 2．水・トマトを加え沸騰させる。
• 3．レンジで加熱したジャガイモを入れる。
• 4．調味料と豆腐・サバ缶を加え、弱火で10～15分ほど煮る。
• 5．(4)に他の具材を加えて煮る。
• 6．ざく切りにしたニラを加えて、ひと煮立ちさせ、すりごまを加えて完成。