土用丑の日 ウナギを扱う店は大にぎわい 「焼き小屋」を常設するスーパーは3000匹用意
2024年7月24日 17:32
「物価高でも…ウナギが食べたい!」猛暑を乗り切るスタミナをつけようと、ウナギを扱う店は大にぎわい。
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夏のスタミナ食材「ウナギ」
夏のスタミナ食材、「ウナギ」。
やってきたのは、ウナギ料理の名店「うな富士 名駅店」。
24日は「土用の丑の日」、人気店は行列必至です!
「新幹線の中で腹ぺこで、早く食べたいと言っていた」(兵庫県から)
「早く食べたい」(広島県から)
やってきたのは、ウナギ料理の名店「うな富士 名駅店」。
24日は「土用の丑の日」、人気店は行列必至です!
「新幹線の中で腹ぺこで、早く食べたいと言っていた」(兵庫県から)
「早く食べたい」(広島県から)
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うな富士の名物「肝入り上ひつまぶし(限定)」
“幻のウナギ”を使用
「うな富士」では、“幻のウナギ”と呼ばれる「青ウナギ」を使用しています。
大きくて肉厚な「青ウナギ」を超高温の炭火で、焼き上げていきます。
職人さんも熱中症に気を付けながら、どんどん焼いていきます。
表面がパリっとしたら、タレにくぐらせて出来上がったのが、「うな富士」の名物、「肝入り上ひつまぶし」です。
青ウナギが1匹丸々のっていて、外はパリパリ、中はフワフワの、絶品の一品です。
大きくて肉厚な「青ウナギ」を超高温の炭火で、焼き上げていきます。
職人さんも熱中症に気を付けながら、どんどん焼いていきます。
表面がパリっとしたら、タレにくぐらせて出来上がったのが、「うな富士」の名物、「肝入り上ひつまぶし」です。
青ウナギが1匹丸々のっていて、外はパリパリ、中はフワフワの、絶品の一品です。
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うな富士 田中喬也さん
ウナギを食べて、今年の夏を乗り切る
ウナギを食べて、今年のあつ~い夏を乗り切ります。
「おいしい、夏のウナギは本当に」(お客さん)
Q.ランチにウナギを選んだ理由は
「土用の丑だから」(お客さん)
「元気がいっぱい出る」(お客さん)
物価高や稚魚の「シラスウナギ」の不漁などで、ウナギの価格高騰が続いていますが――
「今年は値上げせずに、お客さんに楽しんでもらっている。『おいしかった』『ここに来てよかった』と言っていただけると、本当にありがたい」(うな富士 田中喬也さん)
「おいしい、夏のウナギは本当に」(お客さん)
Q.ランチにウナギを選んだ理由は
「土用の丑だから」(お客さん)
「元気がいっぱい出る」(お客さん)
物価高や稚魚の「シラスウナギ」の不漁などで、ウナギの価格高騰が続いていますが――
「今年は値上げせずに、お客さんに楽しんでもらっている。『おいしかった』『ここに来てよかった』と言っていただけると、本当にありがたい」(うな富士 田中喬也さん)
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2023年の養殖ウナギの生産量で愛知県は全国2位
大村知事に今シーズンのウナギを紹介
一方、こちらは――
「今年も本当においしい。いい出来」(愛知県 大村秀章知事)
愛知県の生産者団体が、大村知事に今シーズンのウナギの出来栄えなどを紹介しました。
愛知県はウナギの養殖が盛んで、去年の生産量は鹿児島県に次いで、全国2位でした。
「今年も本当においしい。いい出来」(愛知県 大村秀章知事)
愛知県の生産者団体が、大村知事に今シーズンのウナギの出来栄えなどを紹介しました。
愛知県はウナギの養殖が盛んで、去年の生産量は鹿児島県に次いで、全国2位でした。
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愛知県産のウナギをPRする大村知事
愛知県産の養殖ウナギの生産量は、減少傾向に
ただ、シラスウナギの不漁などで、愛知県産のウナギの生産量は年々、減少傾向にあります。
「養殖業者のみなさんが、これからも安心して生産に取り組まれて、愛知のウナギを安定的に供給してもらえるように、ウナギ養殖の振興に、しっかり取り組んでいくので、何とぞよろしくお願いします」(大村知事)
最後に、大村知事が生きたウナギをつかんで、愛知県産のウナギの生きの良さをPRしていました。
「養殖業者のみなさんが、これからも安心して生産に取り組まれて、愛知のウナギを安定的に供給してもらえるように、ウナギ養殖の振興に、しっかり取り組んでいくので、何とぞよろしくお願いします」(大村知事)
最後に、大村知事が生きたウナギをつかんで、愛知県産のウナギの生きの良さをPRしていました。
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ユニー営業統括本部 河合祥平さん
ウナギの売り上げ1位の店が愛知県に
「ウナギの売り上げが高いと聞いたが、思った以上に人がいっぱいでびっくり」(買い物客)
飛ぶように売れていくウナギ、ウナギ、ウナギ。
全国に131店舗を展開するスーパーマーケットアピタ・ピアゴで、「土用の丑の日」のウナギの売り上げ1位の店が愛知県に。
今回用意したウナギの数は――
「“土用の丑の日”向けに、アピタ・ピアゴで5万3000匹用意していて、ピアゴ尾西店では、3000匹用意している」(ユニー営業統括本部 河合祥平さん)
飛ぶように売れていくウナギ、ウナギ、ウナギ。
全国に131店舗を展開するスーパーマーケットアピタ・ピアゴで、「土用の丑の日」のウナギの売り上げ1位の店が愛知県に。
今回用意したウナギの数は――
「“土用の丑の日”向けに、アピタ・ピアゴで5万3000匹用意していて、ピアゴ尾西店では、3000匹用意している」(ユニー営業統括本部 河合祥平さん)
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尾西店は「焼き小屋」が店の前に常設
ピアゴ尾西店が人気のワケは?
全国1位のピアゴ尾西店、人気のワケは。
アピタ・ピアゴでは全国の約70店舗で「土用の丑の日」にあわせ、「焼き小屋」を設置していて、尾西店はその中で唯一、店の前に常設されています。
なので――
「やっぱ焼きたておいしい。外はパリパリ、中はふわっとして、タレもおいしい」(買い物客)
ついつい、匂いにひかれるお客さんも。
アピタ・ピアゴでは全国の約70店舗で「土用の丑の日」にあわせ、「焼き小屋」を設置していて、尾西店はその中で唯一、店の前に常設されています。
なので――
「やっぱ焼きたておいしい。外はパリパリ、中はふわっとして、タレもおいしい」(買い物客)
ついつい、匂いにひかれるお客さんも。
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ピアゴ尾西店 鮮魚担当 浅利直喜さん
焼き加減が“地元の人好み”
さらに――
「この地区の人たちは、強めに焼くのが好みなので、外はパリパリ、中はふっくらを心がけて焼いています。カリッと感は、ちょっと強めに出して焼いています」(ピアゴ尾西店 鮮魚担当 浅利直喜さん)
「この地区の人たちは、強めに焼くのが好みなので、外はパリパリ、中はふっくらを心がけて焼いています。カリッと感は、ちょっと強めに出して焼いています」(ピアゴ尾西店 鮮魚担当 浅利直喜さん)
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炭火焼 うなぎの蒲焼(1匹3219円)
土用の丑の日だからこそ、買ってほしい
焼き加減が絶妙なのだそうで、実際お客さんも――
「パリパリが好きなので、本当においしい。ちょうど、こういう日じゃないと、なかなか買えないので。きょうは奮発しました」(買い物客)
主力商品の価格は、1匹3219円とやはり贅沢なお値段です。
Q.土用の丑の日だからこそ、買ってほしい気持ちはある
「あります。せっかくなんで、3000円ぐらいする高い商品なので、1年に1回は食べてほしい」(浅利さん)
「パリパリが好きなので、本当においしい。ちょうど、こういう日じゃないと、なかなか買えないので。きょうは奮発しました」(買い物客)
主力商品の価格は、1匹3219円とやはり贅沢なお値段です。
Q.土用の丑の日だからこそ、買ってほしい気持ちはある
「あります。せっかくなんで、3000円ぐらいする高い商品なので、1年に1回は食べてほしい」(浅利さん)
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