農業と健康と栄養をテーマにしたカフェが愛知県春日井市にオープンするのを前に、オープニングイベントが開かれました。

　春日井市に18日にオープンするのは、「BREAD&CAFE Flave」です。

　店名は「小麦と野菜農園」という意味で、体に優しい食事を農業から届けたいという思いからつけられました。

　「『小麦』と『畑』というブランディングでやっていますので、農家さんとカフェと消費者がコミュニケーションをとりながら、農家さんと一緒になって野菜作りをしながら、農業を盛り上げていける、そんなカフェになるようにという思いで作りました」(フラべを運営するモア・フーズ　長谷川久幸社長)

　看板メニューは、地元の契約農家と土づくりからこだわって作った、野菜のせいろ料理です。

　さらに注目は、金城学院大学と共同開発された1日限定20食の米粉パン。

　小麦粉、卵、牛乳を使わず、米粉や大豆でつくられた“グルテンフリー”のパンなんです。

　「普段食べたことがある米粉パンとは違った。素朴な味、大豆のような味がする」(春日井市在住の人)

　「子どもと一緒に来て、食べることができるのでいい」(春日井市在住の人)

　またカフェの敷地内には、東海地方の生産者が育てた、新鮮な野菜を購入できるスペースもあります。

　BREAD&CAFE Flaveは、18日にオープンします。