コメの高騰に続きたまごもどんどん高くなるきょうこのごろ。高くなる今だからこそ、おすすめの買い方があるんだそうです。スーパーの社長に聞きました。 ■“たまごかけご飯”10％値上げへ 　卵をその場で割って、白米とともにかきこむ人が続出の店が都内にありました。 30代の人 「なくなってしまいました。すみません、あっという間で。おかわりのごはんいいかな」 　そう言って男性はおかわりたまごもゲット。実はこれ、店で人気のたまごかけご飯食べ放題。個性豊かな厳選卵が日替わりで7種類ほど用意されています。 　27日はコメを食べたトリが生んだ白い黄身の卵や2つの黄身が入った希少な卵が並びました。 30代の人 「物価の上昇気になって、スーパーに行っても値段上がっていると思うので、こういう店があるとうれしいです」 　ただ、店は決断を迫られていました。 喜三郎農場　高木大地オーナー 「赤字にならなければいいなと思ってやってきたが、ここ最近はそれどころじゃなくなってきた。4月の区切りで値上げしたい」 「（Q.値上げはどれくらい？）約10％くらい」 　背景には、この上がり方があります。 喜三郎農場　高木大地オーナー 「たまごは（例年より）10から20％上がっている。目玉商品は卵なので、それは仕方がないのかなと思って目をつぶったが、最近コメも上がってきて1.8倍くらいは上がった」 ■客も絶賛のチャーハンピンチ 　高騰の苦しみは東京・大田区にある中華料理店でも…。 歓迎　山崎英理子さん 「正直言って苦しい。手だてがないから仕方がなくて銀行から何千万円借りた」 　ふんわり卵の存在感が際立つ店の人気者が…。 客（70代） 「チャーハンもおいしい。あっさりしていて」 「パラパラ系で、あまり脂っこくない方が良い」 　客も絶賛する一品が…悩みのタネになっていました。 歓迎　山崎英理子さん 「コメはいっぺんに高くなった。ほとんど倍。卵は本当にとんでもない。昔は（1ケース）2600円くらい。今は1200円くらい高くなっている」 　今月の卵の価格は1キロあたり327円。去年の同時期は200円前後で推移していました。 　一方、スーパーでのコメの平均価格は最新で5キロあたり4172円。前年の同じ時期の2倍以上です。 　影響は、街のコメ店にも…。 まつもと米穀 「米屋ですが米ありません。良質な米が安定供給できるまで店を閉めます」 　京都府舞鶴市で90年前から続く「まつもと米穀」が閉店しました。 まつもと米穀（3代目）　松本泰社長 「色々、手を尽くしたが閉めざるを得なかった。（次の新米が出始める）秋には必ず再起して、再開をするという決意では当然いる」 ■狙い目の“たまご”買い方は？ 　そうしたなか、スーパーのたまご売り場には異変が…。 　埼玉県の「マルフク」ではこの日、一番の売れ筋、Lサイズのたまご10個入りが278円。高値が続く一方で…。 マルフク　福島晶彦社長 「普段はもう少し差があってしかるべき」 　普段は価格差があるというのは一般の卵と、いわゆる「ブランド卵」との差のことです。 　ブランド卵「紅豊卵」の価格は289円。一般的な卵との価格差は、わずか11円です。 マルフク　福島晶彦社長 「ブランドたまごは元々が数が少ない。“一般卵”は少なくなると（価格が）影響を受けやすい」 　卵高騰のなか、おすすめの買い方は…。 福島晶彦社長 「（価格差が）10円だったら、ブランドたまごを食べてもらうチャンス」