築地でも豊洲でもない…人気“場外市場” 魚も野菜も激安!
2024年07月25日 19:30
豊洲でもない、築地でもない。今、大にぎわいの場外市場があるんです。人気の秘密は圧倒的な安さにありました。
■激安“場外市場”旬の魚が半額?
今年3月、東京・江戸川区に誕生した「西葛西場外市場」。
買い物客
「大きいでしょ、びっくりした」
「安かった」
鮮魚店には旬の魚がずらり。約20種類。客を惹きつけるのは安さです。
本場清水水産 若山豊和店長
「きょうに限ると関サバとか、下手したら1万円いく魚。きょうは4800円で提供」
なぜ安いのでしょうか。案内されたのは店の奥。
若山豊和店長
「こちらにきょう来た品物を置いている」
売り場に並べきれなかった魚がこんなに。安さの秘密は大量の仕入れにありました。
若山豊和店長
「なるべくケースで買って安く提供する。1割、2割安く仕入れることができる」
とはいえ、魚は鮮度が命。販売状況を見ながら刺身にするなど、売れ残らないように工夫しています。
■魚も野菜も激安!人気の“場外市場”
安さでは、野菜も負けていません。
来店者
「なかなか見ない。きょうはすごく安い」
この日、キャベツは1玉98円。小松菜は1袋50円。そして、トマトは15個でなんと1000円です。
八百屋 日和市 西葛西場外市場店 斎藤達也店長
「トマトだけでいうと、この地域でどこにも負けていない自信がある」
午前5時。野菜を安く仕入れるためには、朝早くからの情報収集が欠かせません。
斎藤達也店長
「ホウレンソウや葉物野菜が値上がるという情報をもらう」
仲介業者
「急に暑くなったので、葉っぱがやられてる。
斎藤達也店長
(関係者と)うまいこと付き合いをしていると、安い野菜があればすぐ情報をくれる」
この日の目玉は、1つ約65円のトマト。よりおいしいものを見分けるコツがあるといいます。
斎藤達也店長
「放物線が立ってるでしょ、“ホシ”っていうんだけども。これがポイントでおいしいと思います」
お尻の部分から白い線が放射状に伸びて「ホシ」のように見えるトマトは甘い証拠。線が均等で濃いほど肉厚で濃厚になるということです。
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