米不足が収まらず、影響が拡大。ラーメン屋さんもピンチです。 ■コメ不足続きラーメン店“ピンチ” 　新米が出始めるなかで、米の品薄状況は続いています。 　大分市のラーメン店には9日も多くの客が来店していました。スープの味の濃さや油の量などを自分好みに選べる「家系ラーメン」。ラーメンの注文時に“ご飯おかわり自由”が選べます。 常連客 「（ラーメンを）普通に食べた後、残ったスープをご飯にかけて、かき込む」 　この店では一日約10キロものご飯が消費されるといいますが、この“ご飯おかわり自由”サービスを11日から変更することに…。 横浜家系「高崎家」　長谷部さおり店長 「ご飯がテッパンなので、ご飯を頼む客がかなり多い。そんななかでの値上げは申し訳なく、苦しい決断」 常連客 「低価格で食べられるとありがたいが…」 「（Q.50円値上がりしても、ご飯は頼む？）食べますね」 ■コメ不足続き“お好み焼き”好調？ 　苦渋の決断で「ご飯おかわり自由サービス」を変更する店は他にも。 　広島市内の飲食店。国産牛ヒレとロース、モヤシ、キャベツを特製ダレで味付けした人気メニューの一つで、ご飯のおかわりが自由だった「モウモウ焼き」が今月からおかわりができなくなっていました。 客 「えーっ！ちょっと続けてほしいですね」 　スーパーでも米不足は深刻です。 　モチやパスタ、オートミールの売り上げが約1.5倍になっていて、店側も代替品の販売を促進しています。広島県ならではのご当地グルメにも注目が。 フレスタ東原店　植野亮店長 「広島のソウルフード・お好み焼きも増えています。僕も大好きなので。やはり米がないイコールお好み焼きっていうのが広島県民の頭にあるのかな」