27日から東京・渋谷区にある店で飲むことができるのは、コーヒー豆を使わない、いわゆる「代替コーヒー」です。 　アメリカのスタートアップ企業が通常廃棄されるデーツの種などを原料に開発しました。 　コーヒー豆の栽培は大量の水が必要なうえ、森林伐採など環境への負荷が大きいとされています。 　また、地球温暖化の影響などでコーヒー豆の生産量の6割を占めるアラビカ種の栽培に適した土地が2050年までに半減すると言われています。 「ATOMO COFFEE」COO（最高執行責任者） エド・ホーン氏 「この商品はおいしいうえに環境にも良い。味は保証しますので、ぜひ味わってください」 （「グッド！モーニング」2024年8月27日放送分より）