すしネタの王様であるマグロに異変です。“高級魚”ミナミマグロが今、お得になっています。 　どんぶりにしても、刺身でも。さらにすしネタでも大人気の「マグロ」。 マグロを食べた客 「おいしかったです」 「すごくおいしかったです」 　すしの王様である“マグロ”。その価格に今、異変が起きているのです。 　続々と水揚げされているのは本マグロに次ぐ高級魚として知られ、“赤いダイヤ”とも呼ばれるミナミマグロ。 　鮮魚店にミナミマグロの価格を聞くと…。 魚彩　河岸の市店　西尾文範店長 「この年末と比べるとだいたい2割ぐらい下がっている」 　「ミナミマグロの中トロ」は例年3000円程度だったものが1737円。 　今が食べ時の“ミナミマグロ”にこだわったすし店が都内にありました。 　老舗店の「扇寿司」では、知名度のある本マグロをあえて使わず、ミナミマグロ一筋。“ミナミマグロ”の魅力とは。 扇寿司　笈川精一郎さん 「まず味が濃厚。脂が強い。甘みも強い。ミナミマグロの味に慣れちゃうと、本マグロの脂が物足りない感じがする」 　人気のミナミマグロが、なぜ安くなっているのでしょうか。 　コロナ禍が明け、国内の供給量も増えていますが、他のマグロに比べて知名度が低く、需要が多くありません。さらに冷凍で在庫がたくさんあり、価格が下がっているということです。