料理の達人への道
9月4日の放送
～“だから”美味しい晩御飯！～
今回は、晩御飯のメニューに困ったときにオススメ！定番のオカズをアレンジした料理を作ります。
レンジで簡単「煮魚」
- 材料(※材料は2人分です)
-
- メバル…2尾
- A
- 酒…大さじ3
- みりん…大さじ1
- しょうが…1かけ
- B
- むし汁…50cc
- みりん…大さじ1
- 醤油…大さじ1/2
作り方
- 魚の下処理をする。
- 耐熱皿に魚を並べAをふりかけ、加熱し、皿に盛る。
- 魚から出た汁を鍋に移し、Bを加え煮つめる 。
- (3)に(2)を加え、1分ほど加熱する。
ふわふわミートボール
- 材料(※材料は4人分です)
-
- 豚挽肉…400g
- ジャガイモ…200g
- 卵…1個
- 春雨…適宜
- グリンピース…適宜
- ごま油…大さじ1/2
- 水溶き片栗粉…適宜
- A
- ネギ…大さじ5
- 椎茸…2枚
- しょうが…1かけ
- B
- 塩…少々
- コショウ…少々
- ごま油…大さじ1/2
- 片栗粉…大さじ2～3
- C
- 中華スープ150cc
- 砂糖…大さじ3
- 醤油…大さじ3
- 酒…大さじ1
- 塩…少々
作り方
- ボールに豚挽肉、とき卵、A、Bを加え混ぜ合わせる。
- (1)にすりおろしたジャガイモを加えて混ぜる。
- (2)を小分けし、団子に丸める。
- 170℃の油で(3)を揚げる。
- Cを鍋で煮込み(4)を加え、水溶き片栗粉でトロミをつける。
- 油で揚げた春雨の上に(5)を盛り付け、グリンピースを散らす。
揚げ親子丼
- 材料(※材料は4人分です)
-
- 鶏もも肉…400g
- タレから揚げ…1袋
- 玉ネギ…200g
- オクラ…5本
- 卵…4個
- A
- だし汁…1・1/2カップ
- 醤油…大さじ3
- みりん…大さじ2
作り方
- タレから揚げを使い鶏肉を揚げる。
- 玉ネギ、オクラを薄く切る。
- (1)で使用した下味ダレにＡを加える。
- フライパンで玉ネギを炒め、(3)を加えて煮込んだらオクラを散らす。
- (4)に卵を割り入れ半熟玉子にし、(1)と一緒にご飯にのせる。
これまでの放送
- 2011年3月5日放送
- ～カンタン!早ワザ!洋風ちらし寿司～
- 2011年2月26日放送
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- 2011年1月22日放送
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- 2011年1月15日放送
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- 2011年1月8日放送
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- 2010年12月18日放送
- ～カンタン＆あったか！煮込み料理～
- 2010年12月11日放送
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- 2010年12月4日放送
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- 2010年11月20日放送
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- 2010年11月13日放送
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- 2010年10月23日放送
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