料理の達人への道
10月23日の放送
～くめ納豆を使った料理～
今回はご飯にかけるだけじゃない、納豆を使ったオリジナルレシピを紹介します。
秋鮭の納豆焼き
- 材料(※材料は4人分です)
-
- A
- くめ納豆…2パック
- ねぎ…1本
- 赤味噌…大さじ1
- 秋鮭…4切れ
- 塩…少々
- 酒…小さじ4
- バター…20g
作り方
- 納豆をボウルに入れる。
- ネギを小口切りにし、(1)に入れる。
- (2)に赤味噌を加え、混ぜる。
- 「くめ納豆」付属のタレとカラシを(3)に加え、よく混ぜ粘りを出す。
- ホイルを広げ、秋鮭をのせ、軽く塩と分量の酒をふりかける。
（酒は秋鮭1切れに対し小さじ1） - (5)に(4)をはりつけるようにのせてからホイルを包み、1時間程度おく。
- フライパンに(6)をのせ、中火で8分ほど蒸し焼きにする。
- (7)のホイルを少し開け、バターをのせる。
おつまみ納豆
- 材料(※材料は4人分です)
-
- くめ納豆・・・2パック
- ネギ・・・1/3本
- ワンタンの皮・・・30枚
- お好みの具材 各適宜
- チーズ
- あられ
- ジャコ
- ツナ
- 佃煮のり
作り方
- ネギをみじん切りにし、くめ納豆に加える。
- (1)にくめ納豆付属のタレと辛子をかけて混ぜる。
- ワンタンの皮の周りに指で水をつけたあと、中央に(2)とお好みの具材を1種類のせる。
- 皮の四隅をつまんでねじり、巾着形にする。(入れすぎると皮が破れるので注意!)
- 170度ぐらいの油で揚げる。
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