料理の達人への道
5月1日の放送
～手軽に安く！内食レシピ！～
内食とは、家庭で素材から調理をし食事をするという、最近話題となっている食事のあり方です。今回は、お安く手軽にできるカンタンレシピを紹介します！
チーズナン
- 材料（※材料は2枚分です）
-
- A
- 薄力粉…300g
- ベーキングパウダー…小さじ1
- B
- 卵…1個
- 砂糖…小さじ1
- 塩…小さじ1/2
- 牛乳…130cc
- 無塩バター…15g
- 打ち粉（強力粉）…適宜
作り方
- Aは合わせてふるいにかける。
- Bをボウルに入れて混ぜ合わせる。
- (2)に牛乳を入れ、混ぜ、更にとかしたバターも入れる。
- (3)に(1)を入れ、手で混ぜ、ひとまとめにこねる。
- (4)が滑らかになったら室温で30分休ませる。
- 打ち粉を敷いた麺台に乗せ、1cmほどの厚さの円形にし、チーズを入れ、8分割してのばす。
- フライパンを熱し、(6)を焼く。(油は敷かない)
東南アジア風焼き鳥 サテ
- 材料（※材料は4人分です）
-
- 鶏もも…2枚
- Ａ
- ニンニク…大さじ1/2
- 玉ねぎ…大さじ4
- しょうが…大さじ1/2
- 油…大さじ1
- <サテソースの材料>
- 落花生…30g
- 赤唐辛子…2本
- ソース…大さじ1
- レモン汁…適宜
- Ｂ
- 砂糖…大さじ1
- ナンプラー…小さじ1
- すりおろしニンニク…小さじ1
- すりおろししょうが…小さじ1
- 塩…適宜
- ココナッツ…大さじ1
作り方
- 鶏もも肉は、串に刺しやすい大きさに切る。
- Aを合わせ、よくもみこみ、20分程おく。
- 赤唐辛子は種を出し、細かく切りすりつぶし更に落花生を入れてクリーム状にすし、さらにBを加える。
- ソースを入れながらすりまぜていく。
- レモン汁で味を調える。
- (1)の肉を串に刺し、網またはフライパンで焼く。
- 焼きあがったら(4)のソースを塗って完成。
イカの鉄砲焼き
- 材料（※材料は4人分です）
-
- イカ…2杯
- ごま油…適宜
- 長ネギ…1/2本
- 白味噌…大さじ1
- 酒…大さじ1
- しょうが…大さじ1
- 長芋…80g
- 卵黄…2個
- <タレ>
- みりん…大さじ1
- しょうゆ…大さじ1
- イカワタ…1杯分
作り方
- イカの足をはずし、足を細かく切り、これをごま油で炒める。
- イカのわたを抜く。
- 長ネギをみじん切りし。白味噌、イカワタ、酒、しょうが、(1)の足、切った長芋、卵黄を混ぜ、(1)のイカに詰める。
- 胴の端をつまようじでとめて焼き、イカがふくらんでこんがり焼けたら完成。
これまでの放送
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